面馆加盟

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实体店学面条技术哪里学?蒸巴食大骨牛肉捞面 重庆小面,米粉
实体店学面条技术哪里学?蒸巴食大骨牛肉捞面

投资金额:1万元以下 所属行业:面馆加盟 入驻时间:19-09-22 成都蒸巴食餐饮管理有限公司

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实体店学面条技术哪里学?蒸巴食大骨牛肉捞面:

蒸巴食大骨牛肉捞面简介:

这里不打广告只比味道!

先免费品尝味道,满意后再决定学习。蒸巴食大骨牛肉捞面免加盟费,不搞捆绑加盟卖调料包赚取你的利润,把全套技术、所有配方和技巧都交给你,承诺无任何保留。真正的让你低投入、gao回报。

1.我们这里是专业培训、实体店教学、一对一培训、手把手教会为止。

培训师傅具有20多年面馆开店经验,第四代面馆传人,对原材料的筛选,主料、配料等的配比、火候以及成本控制等都有独到之处。低投入、gao回报,创业优选。

2.学习周期:7-10天(不限时间学会为止)

3.特色学习内容:

1)熟悉开一家面馆需要的设备

2)所需原材料

3)产品配方

4)高汤如何熬制

5)红油的制作

6)面调料如何配比

7)各种面臊子的制作方法

8)抄手饺子馅料的制作

9)火锅米线底料的制作

重点类:

1.各种原材料的选取及量化比例(如:香料、花椒、海椒等。材料没用对,味道永远出不来,成本还高几倍)

2.菜油提香去异的方法。

3.混合油的调和比例。

4.秘制油辣子的制作方法(配方比例、油温)(传统工序可根据不同区域调配香、辣的比例,方便适应各区域的具体需求)

5.复合酱油熬制工序。

6.高汤的调制工序。

7.各种面条的煮制时间及如何根据口感选择面条。

8.秘制特色杂酱的选材、炒作、收汁。各种酱料的调制比例等。

9.炒花生米的百分百成功制作工序。咸菜的挑选。

10.姜水蒜水的调和比例。

11.如何选酸菜,要无异味、酸味正、色泽好。

12.要做到牛肉耙糯可口,去除肉腥味,保留及突出牛肉肉香的工序。

13.如何去除肥肠异味保持本身香味及嚼头。

(这些关键点老师不光是教你做会,还会告诉你为什么这样做,知其然也知其所以然)

4.学习品类

大骨捞系列(面&米粉&刀削面)

1. 红烧牛肉面

2. 红烧肥肠面

3. 素椒杂酱面

4. 番茄煎蛋面

5. 老坛酸菜面

火锅米线(香辣&酸菜&菌汤)

1. 素什锦米线

2. 蜀香酥肉米线

3. 梅林午餐肉米线

4. 水晶虾饺米线

5. 澳洲肥牛米线

成都小吃

1. 酸辣粉

2. 清汤抄手

3. 红油抄手

4. 清汤水饺

5. 红油水饺

承诺:一次缴费,技术上无任何保留。包学会、随到随学、根据学员进度安排学习进程。

成都蒸巴食,不仅是一家专业的川味包点与川味面条的技术培训机构,同时也是早餐与面店的经营者。在这里,你不仅能学到技术,同时也学到了如何成为一家店的老板。蒸巴食因味道独特,深受老百姓的喜爱,被评为成都名小吃。 我们的培训:免加盟费,100%传授配方,100%真材实料,总店统一培训,高级面点师傅手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。

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