韩国料理

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韩国炸鸡技术培训,正宗韩国料理石锅伴饭技术培训 韩式炸鸡技术培训
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韩国炸鸡技术培训,正宗韩国料理石锅伴饭技术培训:

韩式炸鸡技术培训简介:

【炸鸡技术培训】

1 炸鸡原料认识及配方腌制运用

2 炸鸡粉、面包糠、腌料、设备等认识

3 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法

4 各种味型的做法。

5 各种调味粉的配方

6 炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等整个操作工艺流程

7 全程学员亲手操作,下料,配比

8 反复练习制作技术,独立完成产品的制作

9 炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护

【炸鸡培训细则】

1、介绍用具的配备及使用;

2、系列原料及调味品的选购;

3、原料的处理与成形;

4、核心酱料、味汁的调制;

5、满口生香油料的熬制;

6、炸鸡炸串原料腌制方法;

7、炸鸡炸串的加工要领及步骤;

8、系列材料货源信息;

9、开店经营技巧

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